Le meilleur Bloody Caesar au monde

Saviez-vous qu’il existe une journée nationale du Bloody Caesar?

Et cette journée, c’est aujourd’hui. C’est le parfait prétexte pour vous parler de mon drink favori au monde. Et je ne suis pas la seule : selon un sondage effectué par Mott’s (qui produit le fameux Clamato), les Canadiens ont consommé plus de 398 millions de Bloody en 2016.

Quand je voyage dans un pays où il n’y a pas de Clamato (COMMENT LES GENS VIVENT-ILS?!?!), c’est l’une des choses qui me manque le plus. #truestory j’ai déjà payé plus de 30$ pour un Bloody et une poutine dans un « bar canadien » en Australie, parce que j’étais trop en manque.

Bloody Caesar

Poutine et Bloody dans un bar de Sydney nommé Stuffed Beaver. You can’t make this stuff up. Scusez la vielle photo Instagram, c’est la seule preuve que j’ai trouvée!

Le meilleur Bloody au monde

J’ai déjà brièvement parlé de ma recette de Bloody Caesar, mais aujourd’hui, je vous dévoile tous mes secrets. Ma recette, c’est la meilleure au monde. Je me suis inspirée de tous les Bloody testés dans les bars et restos partout au pays et j’y ai inclus mes éléments favoris, pour créer le drink parfait.

Et puisque c’est fait maison, ça coûte souvent beaucoup moins cher. Une parfaite raison d’en boire plus! :D

Premièrement, je fais mon Bloody avec du gin et non de la vodka. C’est mon ancienne collègue Solange qui m’a suggéré ça – et ça change tout. La vodka est un alcool assez neutre, le gin est plus goûteux et donne une dimension supplémentaire au drink.

printemps pas plate

Il faut cependant bien choisir son gin, car certains sont TROP goûteux pour bien se marier au Bloody. Par exemple, bien qu’ils soient délicieux, on oublie le Thuya ou le St-Laurent.

Perso, je choisis souvent le bon vieux Bombay Sapphire, qui est assez abordable. Côté gin québécois, j’aime bien  le Roméo et le Madison Park, qui ne sont pas trop chers non plus.

Bloody Caesar

L’autre grosse différence entre mon Bloody et le classique est les épices dans lesquelles on trempe le verre. Traditionnellement, on utilise du sel de céleri. J’ai choisi de faire un mélange maison (assez approximatif) avec du sel de céleri, du poivre de citron et des épices BBQ sans sel. C’est D-É-L-I-C-I-E-U-X.

Finalement, j’ajoute 2-3 gouttes de fumée liquide. On en trouve en épicerie, avec les sauces BBQ. Ça ajoute un petit oumph supplémentaire, mais n’en ajoutez pas trop, ça goûte BEAUCOUP!

Ma recette

Voici donc ma recette :

  • 1,5oz de gin
  • 6-8 gouttes de Tabasco (ou au goût)
  • 10-15 gouttes de sauce Worcestershire (ou au goût)
  • Quelques gouttes de jus de citron et/ou un quartier de lime ou citron
  • 2-3 gouttes de fumée liquide
  • Mélange d’épices maison
  • Clamato

Mouillez le pourtour du verre avec le citron et plongez-le dans le mélange d’épices. Remplissez le verre de glace, puis ajoutez le gin, le Tabasco, la sauce Worcestershire, la fumée liquide et quelques gouttes de jus de citron (ou pressez l’agrume que vous avez utilisé). Remplissez avec le Clamato, brassez le tout et dégustez!

recette disponible PDF

Bloody Caesar

Les formats Costco peuvent vous donner une bonne idée de la quantité de Bloody que je fais par année

Perso, j’aime servir mon Bloody dans un pot masson à poignée, very Instagram-style!

Le Bloody du L’Gros Luxe

Vous savez que j’ADORE les restos L’Gros Luxe, qui sont beaux, bons et pas chers. Je suis donc TRÈS excitée de pouvoir publier leur recette secrète… et je suis aussi vraiment fière, parce que je ne cache pas que c’est l’une des inspirations pour ma recette… mais j’ai guessé les ingrédients et j’étais pas mal dans le mile!

printemps pas plate

  • 2oz de gin
  • 0,5oz de jus de citron
  • 0,5oz de sauce type Worcestershire maison – recette secrète du L’Gros Luxe
  • Amer au céleri
  • Assaisonnement maison – Épices à steak, épices cajuns, sel de céleri
  • 5oz de Clamato

Mettre le gin, le jus de citron et la sauce maison dans un verre dont le pourtour est assaisonné du mélange d’épices et rempli de glace, ajouter le Clamato, mélanger et savourer.

Recette créée par Guillaume Maillé

L'Gros Luxe Sud Ouest

Le Bloody classique

Si ma recette est trop loin de l’originale pour vous, voici la recette « officielle » que propose Clamato :

  • 1oz de vodka
  • 4oz de Clamato
  • 1 trait de sauce Worcestershire, ou plus au goût
  • 1 trait de sauce pimentée Tabasco, ou plus au gout
  • Sel, poivre
  • Sel de céleri
  • Quartier de citron vert
  • Tige de céleri

Frottez un quartier de citron autour du bord d’un verre de type hi-ball et trempez-le dans le sel de céleri, puis remplissez-le de glace. Ajoutez la vodka, le Clamato et la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre, au goût. Ajoutez la tige de céleri et trinquez!

Bloody Caesar

Vous feelez fancy? Mott’s offre aussi du Clamato au haricot mariné et très épicé. Vous êtes broke? Achetez un 945ml de Clamato régulier au Dollo (1,50$).

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Bloody Caesar

Aimez-vous les Bloody Caesar autant que moi?

J’ai reçu les trois variétés de Clamato en envoi de presse. 

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